Приятно в жаркий полдень отобедать холодной окрошки . Рецепт этого блюда знает каждая хозяйка. Но чтобы ваша окрошка получилась по-настоящему вкусной , предлагаем несколько простых кулинарных хитростей.

      1 Секрет. Чтобы холодный суп получился вкусным, важно правильно нарезать его основные составляющие. Отварное мясо или колбасу, картошку и яйца нужно нарезать мелкими кубиками. Редиску и огурец стоит натереть на крупной терке , так эти овощи дадут больше сока и окрошка получится ароматнее.

      2 Секрет. Еще одна немаловажная деталь. Если суп у нас будет холодный, то мясо, которое мы в него положим, не должно быть жирным. Идеальной мясной составляющей для окрошки является отварная говядина. Нарезать говядину желательно  поперек волокон , так кусочки мяса будут мягче. Для классической окрошки берут именно мясо. Ну а для тех, кто готовит этот летний суп на скорую руку, используя колбасу, советуем покупать обезжиренные сорта: «Молочную», «Докторскую» .