Понадобится:

• 100 г муки

• щепотка соли
• 1 чайн. ложка сахара
• 1 яйцо
• 250 мл молока
• 120 г сливочного масла
• 150 г твердого плавленого сыра
• 3 веточки укропа
• 1 зубчик чеснока
• 70 г жирной сметаны
• соль, молотый черный перец

Приготовление:

1. Муку просеять с солью и сахаром. Добавить яйцо, 1/3 молока и перемешайте. Сливочное масло распустить, дать чуть остыть и 1 стол. ложку добавить в яично-мучную смесь. Тесто постепенно развести оставшимся молоком. На сковороде с антипригарным покрытием испечь блинчики. 
2. Для начинки сыр хорошо охладить и натереть. Укроп порубить, чеснок пропустить через пресс. Сыр перемешать с укропом, чесноком и сметаной. Посолить и поперчить. 
3. Получившуюся начинку распределить по блинчикам, каждый сложить вчетверо и уложить на большую тарелку. Перед подачей на стол можно украсить красной икрой.

Источник: https://7dach.ru/recepty/lublu_gotovit/originalnye-recepty-blinov-i-oladiy-k-maslenice-58424.html