Блинный Эдем

Подробности: Автор: Людмила; Создано: 11 июня 2012; Просмотров: 1825

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 0.00 [0 Голоса (ов)]

alt

Блины - одно из замечательных блюд , уходящее корнями в далёкую древность . Это поистине кружевное искусство которому нетрудно научиться . По желанию они могут быть сладкими или не сладкими, зависит от вариантов подачи . Начинкой может послужить мясо , творог , овощи и конечно , икра ... Предлагаем Вашему вниманию БЛИНЧИКИ С ИКРОЙ .

200 гр. красной икры	сливочное масло
900 мл. молока	растительное масло
300 гр. муки	3 стол. ложки сахара
6 шт. яйц	3 щепотки соли, ванилин

Для приготовления теста соединяем яйца , соль, сахар, ванилин и половину молока. Взбиваем миксером добавляя муку. Затем вливаем оставшееся молоко, 1-2 ст. л. растительного масла чтоб блинчики легче снимались, перемешиваем. По консистенции тесто должно напоминать жидкую сметану. Жарим с двух сторон до золотистого цвета. Готовые блинчики складываем стопкой на блюдо , смазывая каждый сливочным маслом . В конце можно свернуть рулетиком или как на снимке розочкой, добавляя изысканные икринки .

ТАКЖЕ МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ БЛИНЧИКИ С КРАСНОЙ РЫБОЙ

Для этого используем слабосолёную семгу или форель , нарезая её длинными ломтиками . Измельчаем свежий укроп . Смазываем блинчик майонезом , посыпаем укропом и добавляем ломтики рыбы. Сворачиваем в рулеты. Перед подачей даём охладиться 2-3 часа .

alt

МОЖНО ОТВЕДАТЬ БЛИНЧИКОВ С ГРИБАМИ И СЫРОМ

Для приготовления этого способа обжариваем репчатый лук с грибами . Солим , перчим . Добавляем 2 ст.л. сметаны. Тушим до готовности . Остужаем , в конце ложим тёртый сыр . Заворачиваем в блинчики придавая форму мешочков , перевязываем зелёным луком или веточкой петрушки .

alt

ИМЕЕТСЯ СЛАДКИЙ ВАРИАНТ С КЛУБНИКОЙ ИЛИ БАНАНОМ

Для этого, когда тесто выливаем на сковороду , сверху укладываем нарезанный кружочком банан ( или ломтики клубники ). Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета . Выкладываем на блюдо , и пока блинчик горячий, делим ножом на две части . Каждую часть сворачиваем в рулетик . Посыпаем сахарной пудрой .

alt