Однажды  индийские женщины , как гласит красивая легенда , сидели на берегу и ждали из далёкого плавания своих мужчин , когда на берег вышли Боги. Женщины обратились с молитвами , чтобы те дали им плод , который был бы также нежен как рыба и также вкусен, но произрастал на земле. Чтоб его  кожа  была схожа с  панцирем  черепахи, а  цвет  напоминал море при луне.  Боги послали на землю необычные  овощи - кабачки .

Трудно сказать о древних  кабачках , напоминали  ли они вкус рыбы , но то что это вкуснейший овощ ... точно . На сегодняшний день из кабачков делают икру , суфле , фаршируют , запекают и даже подают с йогуртом. Мы же предлагаем отведать незатейливые закуски из кабачка которые украсят Ваш стол .

Для приготовления рулетов из кабачков необходимо:

2 - 3 шт. кабачков	растительное масло
150 гр. творога	2 - 3 дольки чеснока
3 шт. яйца	соль , перец , укроп

Кабачки  моем , отрезаем  кончики и нарезаем вдоль на пластины. Солим и перчим . Обмакиваем пластины кабачков в взбитое яйцо , обваливаем в муке и жарим на растительном масле  до золотистого , охлаждаем. В творог добавляем соль, чеснок и мелко нарезанный укроп . К творогу предъявляю особые требования , чтоб не был кислым и  сильно сухим , можно отдать свой голос творогу домашнему . Смазываем каждый пласт творожной массой и сворачиваем в рулетики . По желанию можно в начинку добавить 1 или 2 ст. л. сметаны . Рулетики скрепляем шпажкой или пером зелёного лука . Подаём закуску холодной .

      ТАКЖЕ  МОЖНО ПОДАТЬ  РУЛЕТИКИ  С  ШАМПИНЬОНАМИ

Этот рецепт можно отнести к лёгкому вегетарианскому  блюду . Оно лёгкое по содержанию и по приготовлению .  В обжаренные  пласты заворачиваем золотистые шампиньоны . Намеренно уходим от майонеза , сыра и сливочного масла . Грибы и кабачки прекрасно дополняют друг друга . Кабачки усиливают аромат грибов , а грибы придают более интересный вкус кабачкам. 

 

      МОЖНО  ИСПОЛЬЗОВАТЬ  ПРОСТОЙ   И  ПОПУЛЯРНЫЙ  РЕЦЕПТ  С  МАЙОНЕЗОМ  И ЧЕСНОКОМ

 

       ИМЕЕТСЯ  ВАРИАНТ  С  ЗАПЕКАНИЕМ  СВИНОГО  ФАРША

Для этого также обжариваем  пласт кабачка  с двух сторон , сверху укладываем  свиной фарш в который добавили соль, перец ( можно использовать смесь перцев из чёрного , белого , розового ). Затем ложим кружочки помидора и трём  твёрдый сыр . По желанию можно добавить майонез . Помещаем в форму  и запекаем до готовности на среднем огне .

ПРИЯТНОГО  АППЕТИТА !!